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9月8日，在由鄭州市人民政府、鄭州商品交易所、芝商所主辦的2023中國(guó)（鄭州）國(guó)際期貨論壇白糖分論壇上，中糧集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)健康研究院消費(fèi)者與市場(chǎng)研究中心行業(yè)研究技術(shù)負(fù)責(zé)人曲鍇銳表示，自2009年以后，收入增長(zhǎng)對(duì)人均食糖消費(fèi)數(shù)量的帶動(dòng)作用日趨乏力。隨著減糖降糖訴求日益增長(zhǎng)，人均食糖用量雖無(wú)下跌趨勢(shì)，但可能長(zhǎng)期停滯，消費(fèi)者關(guān)注既要求高營(yíng)養(yǎng)，也要求低能量，催生中國(guó)的代糖工業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速。

我國(guó)在代糖已授權(quán)專(zhuān)利數(shù)量中位列前茅，全球超過(guò)70%的代糖由中國(guó)企業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)，由以代糖為原料的氣泡水等飲料也飛速增長(zhǎng)?！安贿^(guò)消費(fèi)者端代糖功能認(rèn)知度仍然不足，相關(guān)成分市場(chǎng)教育仍有局限。行業(yè)產(chǎn)業(yè)端代糖感官局限性凸顯，現(xiàn)制飲品不使用代糖，強(qiáng)化市場(chǎng)減糖降糖訴求。此外市場(chǎng)對(duì)于代糖的嫩度、冰晶顆粒效果等質(zhì)疑丞待解決?！鼻|銳說(shuō)，未來(lái)應(yīng)以需求為導(dǎo)向，充分挖掘市場(chǎng)高價(jià)值，并以技術(shù)驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。

（文章來(lái)源：期貨日?qǐng)?bào)網(wǎng)）

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