法律保障

《監(jiān)獄法》第五十條規(guī)定“罪犯的生活標(biāo)準(zhǔn)按實物量計算,由國家規(guī)定?！?/p>

《財政部、司法部關(guān)于印發(fā)在押罪犯伙食、被服實物最標(biāo)準(zhǔn)的通知》財農(nóng)字［1995］137號規(guī)定了《在押罪犯伙食實物量標(biāo)準(zhǔn)》

其中對在押罪犯的伙食要求以實物量進(jìn)行核定，比如每月米、面等主食要求達(dá)到多少斤，雞蛋、蔬菜、肉類等副食品多少斤，調(diào)料多少等等。

(資料圖片僅供參考)

在日常管理中，各個省根據(jù)經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展還會對具體的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整。

分幾塊講吧

1、監(jiān)獄保障在押罪犯吃飽、吃熟、吃熱、吃的衛(wèi)生。

雖然法律法規(guī)要求是按照實物量進(jìn)行核算，但在實際進(jìn)行預(yù)算時，仍然是要折算成貨幣單位的，不然預(yù)算怎么申報呢？然后，基本上每一兩年，監(jiān)獄局會對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行一次修訂，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展。

按照目前政府機(jī)關(guān)大宗商品購買的要求，監(jiān)獄基本上會每季度或每半年進(jìn)行一次招標(biāo)，對下一階段罪犯的食品進(jìn)行采購。

因為監(jiān)獄伙房倉庫有限，供應(yīng)商送米送面送菜什么的也跑的比較勤。米、面生蟲，菜、蛋變質(zhì)的情況并不多見，監(jiān)獄每做一餐，按照衛(wèi)生部門的要求，都是有留樣的。這也是因為監(jiān)獄是人群密集場所，防止出現(xiàn)群體中毒事件是必須要做到的。

當(dāng)然，可能會有人注意到，上面只說了要吃飽、吃熟、吃熱、吃的衛(wèi)生，并沒有說要吃好。這是有原因的。

一是罪犯在監(jiān)獄里是接受刑罰的，不是來享福的，不可能把吃好作為具體要求；

二是由于人數(shù)眾多，罪犯的餐食很少有小炒，基本都是大鍋炒出來或者煮出來的；

三是罪犯來自天南海北，飲食習(xí)慣不盡相同，眾口難調(diào)，也不可能把吃好作為評判標(biāo)準(zhǔn)。

話雖如此，但罪犯每天吃的基本都是時令菜，只是在伙房負(fù)責(zé)燒菜的罪犯也基本不是廚師出身，口味肯定比家里或者飯店的要差不少。

2、典型的一日三餐

早上，基本是雷打不動的稀飯、饅頭、小菜。稀飯有時候是白米稀飯，有時候是紅豆稀飯，小菜有購買的也有再加工的（比如將大頭菜過油炒一下），饅頭是真正的無添加劑的饅頭。

中午，一般是一個菜，里面有肉，大部分時候是豬肉，但在去年豬肉大幅度漲價的時候，吃的更多的是雞肉和鴨肉。

晚上，一般也是一個菜，相對中午就較清淡一些。

需要說明的是，女犯監(jiān)獄和未成年管教所的伙食相較成年男犯監(jiān)獄要更精致一些。

3、加餐

加餐一般分兩種。

國家法定節(jié)假日，監(jiān)獄會給所有罪犯加餐。

比如，元宵節(jié)的早餐會有元宵，端午節(jié)會發(fā)放粽子等等。

午飯和晚飯的菜也會比平時豐盛很多。

春節(jié)的加餐最為豐富，年夜飯一般都會有四個菜左右，一般持續(xù)到初五結(jié)束。

還有一種加餐，是一些監(jiān)獄推出的點餐制。

當(dāng)然，絕對不是誰有錢誰能吃。

而是根據(jù)平時勞動表現(xiàn)或是改造表現(xiàn)進(jìn)行申請。

點餐的錢的支出，有的監(jiān)獄是使用點餐罪犯的勞動報酬，也有的監(jiān)獄是由監(jiān)區(qū)使用物質(zhì)獎勵。

4、其他

監(jiān)獄對少數(shù)民族罪犯是尊重其民族習(xí)慣的。

在少數(shù)民族聚居地的監(jiān)獄，是有單獨的伙房或者灶臺的。

其他地區(qū)的監(jiān)獄，會設(shè)立單獨的灶臺或者單做飯食。

監(jiān)獄餐沒有影視作品里那么的惡劣，但也絕對比不上普通食堂。

即使能和普通食堂相媲美，能不吃還是不要吃的好。

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