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本報訊 近日，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會嬰幼兒配方食品分會、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所與9家頭部乳企聯(lián)合起草的《學(xué)齡前兒童用調(diào)制乳粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會表示，孩子3-6歲身體發(fā)育情況和飲食習(xí)慣會直接影響其少年乃至成年后出現(xiàn)肥胖及相關(guān)慢性病的概率?，F(xiàn)執(zhí)行的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》（GB 19644）雖保證了食品安全底線，但市面上很多學(xué)齡前兒童用調(diào)制乳粉配方?jīng)]有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，從而導(dǎo)致此類產(chǎn)品不同品牌間的各類營養(yǎng)素含量相差較大。該標(biāo)準(zhǔn)的制定可以指導(dǎo)和規(guī)范企業(yè)對兒童奶粉的研發(fā)和生產(chǎn)，提升產(chǎn)品整體營養(yǎng)質(zhì)量，從而強(qiáng)化我國學(xué)齡前兒童的綜合身體素質(zhì)。

該標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)齡前兒童用調(diào)制乳粉做了定義，即：以生牛(羊)乳或及其加工制品為主要原料，滿足兒童的營養(yǎng)需要而加入適量的維生素、礦物質(zhì)和（或）其他原料，制成的適宜3周歲至6周歲(或進(jìn)入小學(xué)之前)的兒童食用的乳固體含量不低于70%的調(diào)制乳粉。

標(biāo)準(zhǔn)對于原料提出更為嚴(yán)格的要求。標(biāo)準(zhǔn)提出，學(xué)齡前兒童用調(diào)制乳粉必需的三種原料是生牛(羊)乳或及其加工制品（即蛋白質(zhì)）、維生素和礦物質(zhì)。對原料的要求是不使用有害物質(zhì)、糖（除乳糖外）含量低于10g/100g、不添加食鹽、不使用經(jīng)輻照處理過的原料、不使用氫化油脂。此外，標(biāo)準(zhǔn)還對水、污染物和真菌毒素、微生物含量以及食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑做了參考規(guī)定，全部依循食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

該標(biāo)準(zhǔn)還提出滿足學(xué)齡前兒童營養(yǎng)需求的調(diào)制乳粉技術(shù)要求，針對學(xué)齡前兒童營養(yǎng)缺乏情況、營養(yǎng)需求及特殊情況，提出必需成分和可選擇成分的要求，防止在產(chǎn)品中隨意添加或不添加營養(yǎng)素，提升產(chǎn)品的整體營養(yǎng)質(zhì)量；細(xì)化必需營養(yǎng)成分的種類以及含量，以補(bǔ)充日常膳食中多種微量營養(yǎng)素的不足，增加膳食中微量營養(yǎng)素利用率，降低營養(yǎng)素過量、缺乏或不平衡對健康的危害風(fēng)險。

（鐘文）

《中國食品報》(2023年06月27日04版)

（責(zé)編：楊曉晶）

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