巴哈利是一種傳統(tǒng)的印度咖喱,通常由多種蔬菜、肉類和香料組成。以下是巴哈利的家常做法:

材料:

-雞肉或牛肉(切成小塊)2-3磅

(資料圖片僅供參考)

-洋蔥(切成小塊)1個

-大蒜(瓣)2-3瓣

-姜(小塊)1塊

-咖喱粉湯匙

-辣椒粉1-2湯匙

-鹽適量

-椰漿1杯

-熱水1杯

-青豆、玉米和胡蘿卜(切成塊狀)適量

-洋蔥酥1個

-紅咖喱醬1湯匙

-黃油1塊

-面粉適量

-咖喱蔬菜湯1杯

-咖喱蔬菜醬1湯匙

-酸奶油1湯匙

步驟:

1.在熱鍋中融化黃油,加入洋蔥酥煸炒至金黃色。

2.加入雞肉和牛肉,煸炒至變色。

3.加入大蒜、姜和咖喱粉,繼續(xù)煸炒1-2分鐘。

4.加入咖喱水和椰漿,煮沸后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋煮15-20分鐘,直到雞肉和牛肉變得柔軟。

5.加入熱水和鹽,煮沸后轉(zhuǎn)大火,繼續(xù)煮5-10分鐘,直到水分蒸發(fā)干。

6.加入青豆、玉米和胡蘿卜,繼續(xù)煮10-15分鐘,直到蔬菜變軟。

7.加入洋蔥酥、面粉和咖喱蔬菜湯,攪拌均勻,繼續(xù)煮1-2分鐘。

8.最后,加入咖喱蔬菜醬和酸奶油,攪拌均勻,繼續(xù)煮1-2分鐘。

9.將咖喱裝入咖喱罐或咖喱盤,即可享用。

請注意,巴哈利的口味因地區(qū)而異,因此您可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。

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