眾所周知，徐福記是80、90年代人的春節(jié)記憶，被稱為儀式感的春節(jié)符號也不為過。

據(jù)了解，徐福記創(chuàng)立于1992年，專注于生產(chǎn)經(jīng)營糖果、糕點(diǎn)、沙琪瑪、巧克力及果凍布丁等糖點(diǎn)休閑食品。成立初的徐福記憑借“新年糖”的概念，不同款式糖果統(tǒng)一售價的打法，迅速席卷春節(jié)，成為行業(yè)獨(dú)角獸，2006年順利上市。風(fēng)光的前半生，發(fā)福的中年，“糖果大王”徐福記似乎正走向了下坡路。

掛鉤年味，福禍相依

【資料圖】

90年代初，糖果并不多見，逢年過節(jié)時才會被大批量采購。進(jìn)入內(nèi)地市場的徐福記，捆綁春節(jié)，加上知名藝人代言，在內(nèi)陸做得風(fēng)生水起，并在新加坡順利上市。新年糖的IP伴隨著徐福記。

風(fēng)光無限的徐福記迎來高光時刻，成為行業(yè)獨(dú)角獸，但是當(dāng)年也正面臨著獨(dú)大但弱的局面，市場份額并不高。新年糖提升了徐福記的名氣，提高了市場占有率，加強(qiáng)了消費(fèi)者對其的認(rèn)知，在2000年代，徐福記在糖果界依然稱王。

如今，隨著健康養(yǎng)生的理念深入人心，低糖、無糖等理念盛行下，糖果賽道愈發(fā)低迷。徐福記的新年糖IP始終刻印在消費(fèi)者腦中，新年可選擇的年味零食選擇性過多，擠壓徐福記的市場占有率，在多方“廝殺”下，徐福記地位愈發(fā)搖晃。

在江湖老劉看來，徐福記的早期成功與年味營銷息息相關(guān)，打造了一個成功的品牌印象。隨著時間的推移，在新一代眼中徐福記似乎并不是固定選擇，網(wǎng)購盛行，徐福記的專柜式買賣受到影響。各類新型休閑零食店興起， 跨界打擊已然形成，跟上時代發(fā)展腳步，是徐福記要做的功課。

食品問題，口碑受損

徐福記作為食品廠家，食品問題是重中之重。但是，在食品安全問題上，徐福記屢次出現(xiàn)問題，負(fù)面新聞依然存在。“徐福記被認(rèn)定違法添加抗氧化劑 公司辯稱原料帶入”、“徐福記員工食物中毒追蹤:千人食堂只有兩個冷柜”等新聞歷歷在目，徐福記的口碑受損。

江湖老劉在黑貓投訴平臺上搜索“徐福記”，發(fā)現(xiàn)仍有不少消費(fèi)者投訴徐福記的食品安全問題，投訴多集中于“食物有異物、有蟲子”等問題。不少消費(fèi)者表示，維權(quán)困難，客服甚至售后置之不理，投訴無門。

在江湖老劉看來，徐福記作為食品廠家，靠食品立足，在食品質(zhì)量上略顯敷衍，生產(chǎn)線的環(huán)境不難想象。解決態(tài)度懶散甚至不作為，讓消費(fèi)者對其失去信心。三十歲的徐福記沒了往日的意氣風(fēng)發(fā)，還多了份“油膩”。

牽手雀巢，困局難解

我國糖果行業(yè)制造門檻低，本土企業(yè)的崛起，徐福記的寡頭位置被動搖。日積月累下， 消費(fèi)群體的下降關(guān)乎著徐福記的生存。徐福記意識到生存問題開始積極求變，在求變道路上，最大的動作當(dāng)屬和雀巢的聯(lián)姻。

在徐福記走下坡路的時候，雀巢投來橄欖枝。據(jù)中國商報報道稱，2011年雀巢公司花費(fèi)17億美元，收購了徐福記60%的股權(quán)，成為其最大的股東。雙方的“聯(lián)姻”之下，徐福記在2013年實(shí)現(xiàn)了銷售額快速增長。但好景不長，徐福記在業(yè)績上又開始敗退，呈現(xiàn)出“頹廢”之勢，雙方聯(lián)姻只是曇花一現(xiàn)。往后的時光，雀巢對徐福記顯得尤為冷淡。

在江湖老劉看來，徐福記牽手雀巢，未能解決當(dāng)下困局。在轉(zhuǎn)型的路上，還要做出更多改變，休閑零食賽道垂直細(xì)分，挑戰(zhàn)并不小。在互聯(lián)網(wǎng)營銷上，徐福記也需跟上時代的步伐尋求模式上的創(chuàng)新。步入中年的徐福記，強(qiáng)敵環(huán)伺，陷入甜蜜怪圈，要想不被消費(fèi)者拋棄或許還需要在創(chuàng)新上尋找突破口。

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