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【世界播資訊】牛欄山,成為“假酒之王”?

2022-08-11 21:43:25  來(lái)源:云掌財(cái)經(jīng)觀點(diǎn)

白酒最大的市場(chǎng)其實(shí)還是低端市場(chǎng),但也是假酒最泛濫的市場(chǎng)。

“牛欄山” 栽了?


(資料圖片僅供參考)

中國(guó)白酒品牌千千萬(wàn)萬(wàn),價(jià)格從幾十幾百到上千不等,不可否認(rèn)的是,多數(shù)人喝的依舊是幾塊或者十幾塊的白酒。

可以說(shuō),白酒最大的市場(chǎng)是“低端市場(chǎng)”。

甚至?xí)腥俗孕诺匾詾椤暗投耸袌?chǎng)”的白酒不太可能會(huì)出現(xiàn)假酒,因?yàn)槌杀九c收益一對(duì)比不劃算,還不如造高端市場(chǎng)的假酒來(lái)錢(qián)快。

然而最近主打平民市場(chǎng)的“牛欄山”,卻栽在了假酒上。

今年2月,滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局接群眾投訴買(mǎi)到牛欄山假酒,且銷(xiāo)售價(jià)明顯低于正常價(jià)格“牛欄山陳釀白酒”正常價(jià)格。

經(jīng)安徽警方調(diào)查,涉案假酒全部購(gòu)進(jìn)于武漢市東西湖區(qū),犯罪團(tuán)伙在該地區(qū)有兩處制假生產(chǎn)線,通過(guò)收購(gòu)廉價(jià)的散酒,經(jīng)灌裝后包裝成牛欄山二鍋頭銷(xiāo)售。

6月21日,警方搗毀位于湖北省武漢市東西湖區(qū)的制假窩點(diǎn)2個(gè)。查扣成品假“牛欄山陳釀白酒”87720瓶,灌裝設(shè)備、壓蓋機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等制假設(shè)備工具41件,原料酒精3000公斤!

可是,牛欄山造假的事并未就此消停。

今年7月,浙江吳興又破獲一起特大生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒“牛欄山”陳釀白酒案,涉及浙江、河北、河南等省份,涉案金額達(dá)300余萬(wàn)元。

作坊老板在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村開(kāi)設(shè)了疑似生產(chǎn)假酒的窩點(diǎn),并雇傭了工人幫助生產(chǎn)。

為了躲避查處,他們平時(shí)不生產(chǎn)假酒,只有在接到銷(xiāo)售商的訂單后才生產(chǎn)相應(yīng)數(shù)量的假酒。他們白天睡覺(jué),深夜開(kāi)工,大肆生產(chǎn)假酒。

工人們將老板買(mǎi)來(lái)的白酒原液用地下水、自來(lái)水進(jìn)行勾兌,蓋上瓶蓋,貼上標(biāo)簽,再用紙箱裝箱。

制假作坊加工程序與設(shè)備如此簡(jiǎn)陋,簡(jiǎn)直聳人聽(tīng)聞,和前幾個(gè)月爆出來(lái)的“腳踩酸菜”遙相呼應(yīng),二者簡(jiǎn)直是食品界的“臥龍鳳雛”。

這是一個(gè)最好的時(shí)代,我們有了豐富的資訊,有了開(kāi)闊的視野和多元化的選擇。

這是一個(gè)最壞的時(shí)代,假酒、差酒流竄到各大熱門(mén)的平臺(tái),挑戰(zhàn)行業(yè)的底線、透支消費(fèi)者的信任。

而牛欄山10萬(wàn)瓶假酒被查獲的新聞,徹底打破了人們“低端酒”不會(huì)有假酒的幻想。

假酒泛濫成災(zāi)

假酒這東西害人不淺,它具有兩大屬性:要錢(qián)、要命。

低價(jià)酒灌進(jìn)高價(jià)酒瓶——要錢(qián)。

名白酒市場(chǎng)上被人造假的酒,一直是行業(yè)難以杜絕的難題,也是影響名白酒發(fā)展的毒瘤。

工業(yè)酒精勾兌——要命。

工業(yè)酒精里面含有甲醛,屬于毒酒。當(dāng)年山西假酒案震驚全國(guó),死了幾十個(gè),就是幾個(gè)不法分子拿工業(yè)酒精勾兌的。印度宴會(huì)假酒案,也是一口氣就毒死了上百人。

而這已經(jīng)不是“牛欄山”第一次被查出大量假酒的事件了。

從2015年起,北海市斷斷續(xù)續(xù)接到投訴,并在某些貨運(yùn)中心查處了幾起假冒偽劣牛欄山白酒的案件。

2016年,北海市又查獲了將近600件牛欄山假酒。

2019年,安吉警方破獲特大制售假酒案。不法分子在房山區(qū)一小作坊生產(chǎn)、灌裝、貼標(biāo)、包裝而成,再通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道向全國(guó)各地推銷(xiāo)假酒。平均每天加工生產(chǎn)100多箱共1000多瓶假冒“牛欄山”白酒。

9個(gè)月來(lái)共生產(chǎn)了3萬(wàn)多箱,合計(jì)30多萬(wàn)瓶。

2021年3月16日?qǐng)?bào)道,武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)公安分局端掉了一處生產(chǎn)假冒“牛欄山”白酒窩點(diǎn)。

該團(tuán)伙從網(wǎng)上購(gòu)入假冒牛欄山包裝,在漢南當(dāng)?shù)匾患艺?guī)酒廠以每噸7000元購(gòu)買(mǎi)大量散酒,勾兌成假冒的牛欄山白酒,以每箱41元批發(fā)出售。

當(dāng)時(shí)已賣(mài)出假酒4000箱,近5萬(wàn)瓶!

2022年,315國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日前夕,界面新聞的記者在黑貓投訴平臺(tái)上發(fā)現(xiàn),某消費(fèi)者1月3號(hào)在某電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)30箱牛欄山,經(jīng)鑒定全部為假貨。此后,在溝通退換貨過(guò)程中,遇阻投訴。

前兩年,北京商報(bào)的記者經(jīng)過(guò)多日調(diào)查,通過(guò)抽樣送檢的方式發(fā)現(xiàn),北京小餐館中銷(xiāo)售的42度500ml牛欄山陳釀白酒中40%為假酒。

這是什么概念?以牛二的銷(xiāo)量來(lái)看,目前市場(chǎng)上起碼有5億瓶假酒在流通?

這些假酒大多來(lái)源于各大批發(fā)市場(chǎng)。

整箱大批量公開(kāi)銷(xiāo)售牛欄山假酒早就是公開(kāi)的秘密,而假酒的主要銷(xiāo)售對(duì)象就是遍布全城各地的中小餐館。

牛欄山的假酒泛濫成災(zāi),商家賣(mài)假酒也成了慣性。

不過(guò)我們消費(fèi)者也是可以通過(guò)一些細(xì)節(jié)來(lái)甄別假酒的。

1.生產(chǎn)日期要對(duì)應(yīng)。

牛二的瓶蓋上有清晰凸起的牛角,而且在瓶蓋處和瓶頸處均標(biāo)識(shí)了生產(chǎn)日期,兩者一定是相同的,不相同的情況則是假酒。

2.數(shù)字有區(qū)別。

瓶蓋上生產(chǎn)日期的數(shù)字大有文章。數(shù)字“1”穿鞋。數(shù)字“2”中間有橫線,數(shù)字“3”圓頭,這些都是鑒別真假的重要關(guān)鍵。

3. 正標(biāo)印刷。

“牛欄山”這三個(gè)字中,“?!弊质且粋€(gè)完整圖案,有特殊的暗記,在最后一豎的下方是三個(gè)白點(diǎn)。

如果點(diǎn)數(shù)不對(duì)或者沒(méi)有點(diǎn)數(shù)的話,假酒的概率就很大了。

4.刷膠工藝。

從正標(biāo)背部看真酒的刷膠工藝,由于機(jī)器刷膠,線條是有規(guī)則的條紋狀。

如果是假酒的話,刷膠工藝粗糙,看起來(lái)膠水痕跡一塊一塊。

不管消費(fèi)者如何識(shí)別,以40%的超高造假率,想不買(mǎi)到假酒都難。

牛欄山何以成為“假酒之王”?

面對(duì)終端市場(chǎng)假貨橫生的問(wèn)題,廠家自己也覺(jué)得冤,白白被假酒小作坊侵吞了40%的市場(chǎng)份額不說(shuō),還搞砸了品牌。

為此,牛欄山酒廠也曾定期針對(duì)產(chǎn)品鑒定組織培訓(xùn)。

據(jù)知情人士透露,牛欄山在各地區(qū)均有經(jīng)過(guò)酒廠專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),從事鑒定產(chǎn)品真?zhèn)蔚膶?zhuān)業(yè)人員。他們手中均有相關(guān)證明,可以在對(duì)相關(guān)產(chǎn)品鑒定后,頒發(fā)產(chǎn)品真?zhèn)巫C明材料。除在各地設(shè)有鑒別人員外,牛欄山酒廠還設(shè)有檢驗(yàn)部門(mén),接受寄樣送審產(chǎn)品,以便消費(fèi)者鑒別產(chǎn)品真?zhèn)巍?/p>

但效果不佳,越打假,反而假酒越多。

甚至牛欄山還要因?yàn)榧倬票煌对V,而對(duì)簿公堂。

例如,衢州的九平方公司就因假酒問(wèn)題,上訴順牛公司和牛欄山酒廠商業(yè)詆毀。

經(jīng)銷(xiāo)商順牛公司賠償80萬(wàn),牛欄山酒廠對(duì)前述賠償數(shù)額承擔(dān)連帶責(zé)任。

可見(jiàn),牛欄山一直以來(lái)都被拖入“打假戰(zhàn)爭(zhēng)”的汪洋大海中,不能脫身。

十幾塊,至多不過(guò)二三十一瓶的“平民白酒”牛欄山,為何有如此之多的假酒?

這點(diǎn)要從牛欄山的市場(chǎng)策略說(shuō)起。

21世紀(jì)的元年。且不說(shuō)白酒行業(yè),就說(shuō)北京城區(qū)市民,也極少聽(tīng)說(shuō)“牛欄山”二鍋頭,但正是這家低調(diào)的企業(yè),卻在10年后的今天,成為北京市場(chǎng)的白酒霸主,也成為白酒圈內(nèi)人津津樂(lè)道的對(duì)象。

20年前的牛欄山還是一個(gè)營(yíng)收只有1.8億元的區(qū)域酒廠,20年后,牛欄山已成為營(yíng)收過(guò)百億,在白酒上市公司排名第7。

在低價(jià)口糧酒里,牛欄山二鍋頭有著壓倒性的優(yōu)勢(shì)。15塊錢(qián)就能體會(huì)到喝酒的快樂(lè),誰(shuí)會(huì)拒絕呢?

牛欄山定位普通百姓,將自身工藝優(yōu)勢(shì)利用到極致,隨后將口感調(diào)制到大眾最能接受的層次,再搭上一個(gè)合適的價(jià)格,一款接地氣的白酒就誕生了。

但就是這樣接地氣的一款白酒,就被不法分子瞄上了。

像茅臺(tái)這一類(lèi)名貴的酒,在市場(chǎng)上價(jià)格被哄抬到很高,自然也就不乏出現(xiàn)賣(mài)假茅臺(tái)牟取暴利的情況。所以茅臺(tái)真假的鑒別一直是酒友圈的熱點(diǎn)。

不過(guò)大家潛意識(shí)里都覺(jué)得口糧酒本身就賣(mài)得便宜,不存在太大造假的利潤(rùn)空間,所以假酒反而少。

這種想法大錯(cuò)特錯(cuò)。

要知道,牛欄山是中國(guó)光瓶酒的“大哥”,年銷(xiāo)售額超百億,一年銷(xiāo)量有14億瓶之多,連起來(lái)可繞地球兩圈!

雖然便宜,架不住量大。

前面說(shuō)了,根據(jù)抽樣調(diào)查市面上40%的牛欄山是假酒,我們給個(gè)保守?cái)?shù)字30%,那一年有多少瓶?

4.2億瓶!

就算每瓶只賺10塊錢(qián),利潤(rùn)總額也可以達(dá)到40億以上,足以驅(qū)動(dòng)大量的小作坊鋌而走險(xiǎn)去造假。

更何況,只要不被抓,造假牛欄山對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是一本萬(wàn)利的事。

犯罪團(tuán)伙一般用酒瓶灌進(jìn)白酒原液,用水勾兌,貼上“牛欄山”標(biāo)簽便可售賣(mài),且成本低至3塊多,按牛欄山每瓶十幾元的正價(jià)售賣(mài),利潤(rùn)就翻了三倍。

并且,牛二的瓶子和包裝的原材料是對(duì)外采購(gòu)的,并不是自己生產(chǎn)的。也就是說(shuō),造假者可以買(mǎi)到和真牛二一樣的瓶子和包裝,別說(shuō)消費(fèi)者了,就連打假辦的人都要仔細(xì)鑒別才能發(fā)現(xiàn)。

再說(shuō),牛二本身就不是純糧酒,勾兌技術(shù)并不難。相比于茅臺(tái)、五糧液這些名牌酒,造假成本和難度都要低得多。更引得大量的假酒商去造假。

更重要的一點(diǎn),大家想一想如果是自己真的買(mǎi)到了假牛欄山,你會(huì)去認(rèn)真追究嗎?

很多人喝到假酒也只能吃啞巴虧,畢竟也才十幾塊錢(qián),至多三十塊的東西,太較真好像還成了自己的不對(duì),索性就算了。

從這些原因來(lái)看,要整治假酒問(wèn)題,光靠消費(fèi)者去鑒別、靠警察去抓人,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,關(guān)鍵是牛欄山的定位使得造假成本太低。

匹夫無(wú)罪,懷璧其罪,如果牛欄山不更新自己的品牌戰(zhàn)略,那么打假只會(huì)像打地鼠一樣,屢禁不止,越打越多。

再者,打架的關(guān)鍵在經(jīng)銷(xiāo)商,在終端銷(xiāo)售的店家,如果不給他們足夠的利潤(rùn)空間,只會(huì)讓他們主動(dòng)去進(jìn)假酒,而放棄牛欄山的真酒。

市面上假貨多,因?yàn)楫a(chǎn)品價(jià)格低,餐館沒(méi)法提價(jià)太多售賣(mài)致難盈利,餐飲店收一箱正品牛欄山要160元,而假貨只要90-100元,利潤(rùn)空間自然就出來(lái)了。

本身就沒(méi)有什么油頭兒可賺,售賣(mài)也純屬是費(fèi)力不討好的事情。

所以,不少商家會(huì)主動(dòng)去找假貨的貨源。

假貨賺得多,真貨沒(méi)啥賺頭,等于逼良為娼,這是酒廠要認(rèn)真考慮的事情。

白酒行業(yè)向來(lái)喜歡講故事,講歷史文化、講釀造工藝、講稀缺性。在低端的光瓶酒市場(chǎng),似乎英雄不怎么過(guò)問(wèn)出處。

但是,行業(yè)的二八分化在擠壓底部企業(yè),這是不爭(zhēng)的事實(shí),而底部企業(yè),始終難以看清遠(yuǎn)方的路。

如果不打造一條足夠深的企業(yè)護(hù)城河,還沒(méi)等到頭部酒企出手,牛欄山就先倒在假酒里了。

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